Catering: > Unser Auswahl


Eine Auswahl aus unserem Cateringangebot:

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Braten- und Fleischauswahl   Braten- und Fleischauswahl
Backschinken   Burgunderbraten (Schinkenbraten mit Honigkruste)
Kassler-Nacken ohne Knochen   Spießbraten (Nacken ungefüllt, gewürzt)
Jägerbraten (Nacken, gefüllt mit Mett + Pilzen)   Senfbraten (Rücken mit ger. Bauch, Röstzwiebeln + Senf)
Zwiebelbraten (Nacken, gefüllt mit frischen Zwiebeln)   Bruzelbraten vom Kotelett
Schlemmerpfanne (Kassler mit Ananas + Creme fraiché)   Zigeunerbraten (Rücken mit Mett + Paprika) 
Kassler Kotelett schier    Schweinerücken natur gebraten und geschnitten  
Bratrippe gebraten und geschnitten   Snirtjebraten mit Soße 
Schweinefilet gebraten und geschnitten    Schweinefilet im Speckmantel 
Putenbrust gebraten und geschnitten   Hähnchenbrustfilet gebraten, - dazu Curry-Früchte-Sauce 
Hähnchenbrustfilet in Zwiebel-Sahnesauce oder Pilzrahmsauce    Rinderschmorbraten 
Rinderfilet im Ganzen gebraten    Roastbeef im Ganzen gebraten 
Blätterteigzopf (mit Mett, Schinken und Käse) ca. 1,8 kg    Rinderroulade mit Soße 
Haxen    Ofensteak mit grünen Bohnen (überbacken) 
Kotelett    großes Schnitzel aus der Oberschale 
Kotelettschnitzel    Putenschnitzel 
Sahneschnitzel/Rücken    Sahneschnitzel/Oberschale 
Lendchen in Sahnesauce    Sahnegeschnetzeltes 
Putengeschnetzeltes    Gyros 
Gyros überbacken    Gulasch 

 
Kartoffelbeilagen    Gemüsebeilagen 
Salzkartoffeln    Gemüsegratin 
Bratkartoffeln    Sauerkraut 
Rosmarinkartoffeln    Sauerkrautauflauf 
Kartoffelpüree    Rotkohl 
Kartoffelgratin pur    Erbsen und Möhren 
--- mit Broccoli    Rosenkohl 
--- mit Porree    Blumenkohl mit Hollandaise 
--- mit Schinken    Broccoli mit Hollandaise 
Folienkartoffeln mit Dip    Speckbohnen 
Reis    Bohnen im Speckmantel 
    Mischgemüse mit Butter 

 
Salate    Salate 
Kartoffelsalat    Kartoffelsalat mit Einlage 
Nudelsalat    Möhrensalat 
Porreesalat    Landfruchtsalat 
Krautsalat    Krautsalat mit Mayonaise 
Sommersalat    Gurkensalat klar 
Gurkensalat mit Sahne    Farmersalat 
Speck-Kartoffelsalat    Hirtensalat (hausgemacht) 
Frischer Salat mit Dressing    Tzatziki / Kartoffelcreme 

 
 
 
Dessert    Dessert  
Rote Grütze    Waldbeerengrütze 
Kirsch grütze    Weincremedessert 
Quarkfrüchtedessert    Schokoladenpudding 
Vanillepuding    Schokoladenmousse 
Straciatellamousse    Wackelpudding 
Obstsalat hausgemacht    Himbeertraum 
Vanilletraum    Vanillesauce 

 
 
 
Kalte Platten    Kalte Platten  
diverse Aufschnittplatten, Braten, Wurst, Hackepeter, Käse, Fisch   Schnittchen mit Wurst, Braten, Käse, Schinken, Aal, Lachs, Forelle 
Rustikale Platten mit Sülze, Hackepeter, Mettwurst, Käse    halbe belegte Brötchen 
Schinkenröllchen    Hackepeter-Igel (ca. 1 kg) 
Hackbällchen    Frikadellen 
Hähnchenkeule    Partykeule 
kleines Schnitzel    kleines Putenschnitzel 
gefüllte Tomate    Tomate/Mozzarella 
kleine Wraps gefüllt mit Salat, Kochschinken oder Käse    Melone mit Schinken 

 
 
 
Suppen    Suppen 
Erbsensuppe   Gulaschsuppe
Rindfleischsuppe   Hühnersuppe
Käse-Porreesuppe   Gyrossuppe
Gemüsesuppe   Kartoffelsuppe mit Würstchen

 
 
 
Spanferkel   Grünkohl
Ab 30 Personen liefern wir Ihnen ein Spanferkel mit diversen Beilagen.
  --- ohne Kartoffeln 
Das Spanferkel wird komplett ausgelöst (d.h. ohne Knochen) geliefert.
  --- mit Salzkartoffeln 
Bei Bedarf wird ein großes Messer zum besseren Aufschneiden mitgeliefert.
  --- mit Bratkartoffeln 
Wir empfehlen leckeres Sauerkraut mit Kartoffelpüree oder auch Krautsalat
mit Tzatziki und Brot. 
 
Pro Person reichen wir 2xPinkel, 1xKochwurst, Kasseler Bauch und Kotelett
Grünkohl 

 
 
 
Unsere Grill-Büffets    ab 45 Pers. grillen wir für Sie 
"Wangerooge"   "Borkum" 
marinierte Grillis    Veneziasteaks (gefüllte mit Tomate/Mozzarella) 
kleine Bratwurst    marinierte Grillis  
Kartoffelsalat    Hähnchenbrustfilet mariniert 
Kraut- oder Möhrensalat    kleine Bratwurst 
Tzatziki    Brat- oder Rosmarinkartoffeln 
gemischter Brotkorb    Sommersalat + Porreesalat 
Rote Grütze mit Vanillesauce    Tzatziki 
    gemischter Brotkorb
    Himbeertraum, Rote Grütze mit Vanillesauce 
     
"Norderney"   "Sylt"
Veneziasteaks (gefüllte mit Tomate/Mozzarella)    Veneziasteaks (gefüllte mit Tomate/Mozzarella) 
marinierte Grillis    Filetspieße vom Schwein
Hähnchenbrustfilet mariniert    marinierte Grillis 
Filetspieße vom Schwein   Hähnchenbrustfilet mariniert 
kleine Bratwurst    Scampi-Spieße
Brat- oder Rosmarinkartoffeln    kleine Bratwurst 
Bauernsalat    Brat- oder Rosmarinkartoffeln 
Porreesalat    Tomate/Mozzarella 
frischer Salat mit Dressing    Landfruchtsalat 
Kartoffelcreme + Tzatziki    Sommersalat oder Möhrensalat 
gemischter Brotkorb   frischer Salat mit Dressing
Himbeertraum - Weincreme   Kartoffelcreme + Tzatziki 
    gemischter Brotkorb 
    Himbeertraum - Straziatellamousse